购买燃气灶，务必知道的知识！

不少人觉得煎、炸、炒这些猛火烹饪方式难，煎、炸时火候难掌控，爆炒时火力又不够猛。排除自身厨艺水平，燃气灶的正确挑选是重要影响因素。

那选购燃气灶需要注意什么？

一、看气源

我国城市燃气主要分为三大类：人工煤气、天然气和液化石油气。每类燃气还有细分，如人工煤气分5R、6R、7R，天然气分10T、12T、13T，相互之间不能互换通用。在选购之前必须清楚自己所居住地区究竟使用哪一种燃气。

二、看安装需求

燃气灶分为台式和嵌入式undefined，需要根据安装需求来选择。此外，嵌入式灶具面板材料有不锈钢、钢化玻璃和搪瓷等。不锈钢结实耐碰撞，但长期使用会失去光泽;钢化玻璃美观耐腐蚀，但耐热性能不如不锈钢。可以根据个人喜好来选择。

三、看火力(最重要的一个参数)

说一个误区，有的人说燃气灶热负荷(即火力)越大越好，这是错误的。真正好用的燃气灶是要大火够大，小火够稳。

【大火够大】指的是【热负荷】要足够大，家用燃气灶的热负荷在3.8kw以上就够用了，如果你喜欢大火爆炒，可以选择4.2~5.2kw的燃气灶，再大就是商用燃气灶了。

【小火够稳】指的是【热效率】要足够大，热效率反映了燃气的燃烧是否充分，热效率越高，燃气燃烧越充分，就越省气，而且更安全，火更稳定。

记住：热效率越高越好，最好选择一级能效，既热效率63%以上，在热效率相同等级的情况下，热负荷越大越好。

四、看材质(影响价格的主要因素)

炉头材质：常见的燃气灶炉头的材质有：铸铁、铝合金、铜，炉头材质肯定是越不容易生锈、越耐高温的材质越好。

火盖材质：常见的燃气灶火盖材质有铜，不锈钢，铁，同样是越不容易生锈越耐高温的材质越好。

面板材质：常见的燃气灶的面板材质主要有：不锈钢和钢化玻璃。

五、看熄火保护安全装置

有熄火保护装置，汤汁意外溢出时，装置自动感应切断气源，可杜绝燃气泄漏，保障安全。

六、看安全童锁

带有安全童锁，能有效防止儿童不经意间点火，避免安全事故。

七、看品牌

选购品牌灶具，不仅外观、性能好，质量有保障，售后服务也到位，能让你省心不少!

经常需要爆炒的家庭，建议选择热负荷与热效率较大的燃气灶！火力够大，细火慢炖、猛火爆炒都兼顾，能让烹饪事半功倍，让美味加分!