有了格兰仕烤箱 在家做不加一滴油的酸奶蛋糕

很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时，总是非常纠结。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲，一方面又怕带来的高热量高脂肪的压力。比如说蛋糕店卖得很火的乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕，口感细腻柔滑，但是热量比较高。

那么，今天就介绍一款无油酸奶蛋糕。酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受!

酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，营养更丰富，而且比牛奶更容易消化和吸收。

1. 蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。2. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀3. 至搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。4. 蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。5. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。6. 把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。7. 预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出。

说到烤箱，不得不说这款格兰仕(Galanz)烤箱家用多功能烘焙 X2R

采用3D热风对流技术，倒流风扇在罩极电机的带动下，带动整个炉腔温度处于均匀状态，避免生熟不均及焦糊现象。采用上下加热方式，温度控制范围在0-230摄氏度之间，具有倒计时功能。

在加热过程中，食物进行360度全方位的匀速旋转，保证食物每个部位能均匀受热，避免局部烤焦或者不熟的情况。