这几个冰箱使用误区，你中招了吗？

冰箱的使用误区

冰箱冷藏室的常规温度为3℃到5℃，一方面，病菌是“怕热不怕冷”，低温只能抑制它们的繁殖速度，根本冻不死它们，只要重新回到室温，这些病菌立刻会大肆繁殖。另一方面，还有些病菌比较耐低温，即便在冰箱里也能悄悄繁殖，比如李斯特菌、沙门氏菌等。因此，放进冰箱的存放的食物要及时吃掉或处理掉，若存放超时，食物照样变质。

剩菜、生鲜食品不套保鲜袋裸放：容易形成交叉污染，细菌肉眼看不见，食用后极易引发腹痛腹泻。

局部腐烂果蔬、过期调味品舍不得丢弃：发霉蔬果产生的霉菌孢子在冰箱内飘散，污染冰箱食材。

冰箱塞得满满当当，不留缝隙：冷气无法正常循环，箱体边角形成恒温死角，即便存放在冷藏层，食材也会快速腐坏。

如何科学储存食物?

很多人冰箱的时候，往往会觉得反正放不了几天就会拿出来吃掉，食材食物随意摆放，其实这样不利于卫生。

✅生熟分层，一般来说马上就要食用的熟食、剩菜可以放在冰箱冷藏区顶部，而生的食材则往低处放。

✅水果、蔬菜、肉蛋等不同种类的食物，应当分区存放。条件允许的话，可以使用保鲜袋、保鲜盒将各类食物分装后再存放，这样更不容易发生污染，也能减轻水分流失。

✅1—2天内要食用的鲜肉，将其密封装好，放在冷藏室下层;超过3天要食用的鲜肉，要分小份分装，放冷冻保存，避免反复解冻，这样会大幅加速细菌滋生。猪肉一般不要存放超过3个月，牛羊肉尽量不要超过9个月。

此外，冰箱门因为经常开关，温度波动比较大，不宜存放鸡蛋、已开封的牛奶等食品。

另外，如果使用保鲜膜来密封食物，最好留意一下所用保鲜膜的材质和用途，比如是否有“食品用”字样，是否可以微波加热。生、熟食品严格分开存放(一天内食用)，熟食存放在冰箱冷藏室上层，生肉、水产品放在冷藏室下层，避免交叉污染。

不同食材的分类存放方法

1适宜冷藏

绿叶青菜、芹菜、生菜、油麦菜、西兰花;各类莓果(草莓、蓝莓)、葡萄，或切开的瓜果;豆制品、鲜奶、熟卤味、鲜肉、海鲜，这类食材适合全程冷藏保存。

2忌放冰箱

香蕉、芒果、榴莲、菠萝等热带水果;土豆、洋葱、大蒜、西红柿、纯蜂蜜。这类食材放入冰箱会破坏口感、加速腐烂，只需放在阴凉避光处即可。

3灵活存放

苹果、梨、橙子、黄瓜、冬瓜、南瓜，室温低于25℃时，放在阴凉处储存即可;盛夏室温超过30℃，可装入保鲜袋短期冷藏，最长存放不超过5天。

怎样正确清洁冰箱?

冰箱也需要定期除霜、去冰和清洁消毒。一方面，冰箱的低温只能抑制病菌生长，长期不清洁消毒，仍可能导致病菌滋生污染食物。另一方面，冰箱用久了还是可能有霜、冰积累，这可能降低冰箱的制冷效果。此外，由于冰箱内视野狭窄，存放的物品经常互相遮挡，可能会导致我们将一些食物遗忘在冰箱里太久，以至于成为病菌滋生的温床。

清洁方式：

✅第一步，断电清空全部食材，拆下隔板、果蔬抽屉，用小苏打加温水浸泡刷洗，去除油污残渣;

✅第二步，箱体内部用温水或者白醋兑水擦拭，天然除味抑菌，拒绝用刺激性化学消毒液，避免残留沾染食物;

✅第三步，冰箱门敞开自然风干，箱体完全无潮气后，再分类收纳食材。

注意事项：

建议每3到6个月对冰箱进行一次彻底清洁;

避免使用腐蚀性强的清洁剂，以免损坏冰箱内部。特别是不要使用强酸、强碱或其他化学清洁剂;

清洁完毕后，应确保冰箱内部完全干燥后再通电使用，以避免电路故障或安全隐患。